* El trabajo para ampliar el número de ganaderos formalizados tiene contemplado apoyo técnico, capacitación, participación en eventos para compartir experiencias y gestión de acompañamiento por parte de instituciones gubernamentales.

* Este acuerdo se dio luego de la participación de Fedegán y Minerva Foods junto a otras organizaciones en una reciente gira por Asia.

Agricultura & Ganadería

(Fedegán – Lunes 4 de diciembre de 2023).- Fedegán y Minerva Foods acordaron unir voluntades y esfuerzos con el fin de apoyar el incremento de la formalización del sector ganadero en Colombia, hecho que incidirá positivamente en la industria, aumentará estándares de calidad y generará réditos económicos para los ganaderos colombianos.

De acuerdo con el presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), José Félix Lafaurie, “el objetivo de este acuerdo es tener un sector cada vez más potente para enfrentar los grandes y positivos retos que se vienen para el país, tanto en el mercado externo e interno con claras posibilidades de aumento de la demanda de carne colombiana”.

Para Rodrigo Ayres de Moraes, COO de Minerva Foods, “a Colombia se le están abriendo grandes oportunidades con nuevos mercados externos como el de un gigante como China, así como de llegar a más colombianos con un producto competitivo en precios y calidad. Esas posibilidades que se están abriendo van a potenciar toda nuestra cadena, empezando por la industria ganadera. Creemos en el potencial de la ganadería colombiana y estamos comprometidos con su fortalecimiento”.

Grandes perspectivas a futuro

El trabajo para ampliar el número de ganaderos formalizados tiene contemplado apoyo técnico, capacitación, participación en eventos para compartir experiencias y gestión de acompañamiento por parte de instituciones gubernamentales entre los principales aspectos.

Este acuerdo se dio luego de la participación de Fedegán y Minerva Foods junto a otras organizaciones en una reciente gira por Asia en donde se tuvieron encuentros y acuerdos con autoridades de países como China, Indonesia, Hong Kong y Malasia. De ahí que tanto Fedegán como Minerva Foods hayan decidido poner al servicio de los productores de ganado toda su capacidad y experiencia, de manera que Colombia pueda conquistar esos nuevos mercados.

Según Lafaurie Rivera “hay grandes perspectivas a futuro por eso debemos prepararnos todos. Como Marco Polo en el siglo XIII, después de llegar a China, debemos entender que esta es la puerta de entrada a lo que hoy se conoce como Asia – Pacífico. Solo Indonesia: tiene 275 millones de consumidores, Japón 126, Filipinas 112, Tailandia 70, Corea 52 y Malasia 33, y todo el bloque se asoma a los 1000 millones de habitantes; con dos ventajas adicionales: la mayoría son países de alto y medio nivel de ingresos, y sobre todo… con pocos animales en relación con su población”.

Industria robusta para conquistar otros mercados

Rodrigo Ayres manifestó que “con una industria más robusta en toda la cadena, no existe duda que podremos no solo llegar a los demás países asiáticos, también conquistar otros mercados, hacia futuro, hay opciones de venta de la carne colombiana a EE. UU., Centroamérica y el Caribe y la Unión Europea”.

El esfuerzo en formalización y encadenamientos productivos apunta también a la necesidad de la apertura sanitaria del mercado de Estados Unidos. Es por eso que esta labor se realiza de forma articulada con las autoridades sanitarias, ICA e INVIMA.

Cabe recordar que Minerva Foods es líder en exportación de carne vacuna en América del Sur y también actúa en el segmento de carne procesada, comercializando sus productos a más de 100 países. Además de Brasil, Minerva Foods está presente con su producción de carne bovina en Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y en Australia, con unidades de producción ovina. La empresa atiende a los cinco continentes con carne vacuna, ovina y sus derivados, y actualmente opera 33 unidades industriales, 16 oficinas internacionales y 14 centros de distribución.

En Colombia cuenta con dos plantas ubicadas en Ciénaga de Oro (Córdoba) y Bucaramanga (Santander), en las cuales solo procesa carne bovina y distribuye para el mercado nacional e internacional.

* El presidente ejecutivo de Fedegán recordó que este martes 21 de noviembre a las 7:00 p. m. se llevará a cabo la IV Cena Gourmet en el Club El Nogal de Bogotá con el fin de recaudar unas 1500 vacas preñadas para entregar a familias rurales vulnerables, víctimas de la violencia, entre ellas soldados y policías de origen campesino.

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En este momento plagado de violencia en campos y ciudades, que hoy vuelve a mostrar a Colombia ante el mundo como un país masacrado y secuestrado, donde la vida y la libertad son moneda de cambio para mafiosos y narcotraficantes disfrazados de luchadores por los pobres, los ganaderos aportarán un mensaje de esperanza, y nada mejor que invitando a participar en esta hermosa obra de Una Vaca por la Paz.

José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), manifestó en su más reciente columna de opinión que este programa fue creado por la Fundación Colombia Ganadera (Fundagán) y consiste en entregar vacas preñadas a familias vulnerables para que éstas logren mejorar su calidad de vida.

Los hogares beneficiados se comprometen a entregar la primera cría de la vaca a otra familia vulnerable. De esta manera se crean cadenas de solidaridad vecinal que multiplican el bienestar e invitan a mantenerse en el campo.

Los inicios de Fundagán, Acabar con el Olvido y Una Vaca por la Paz

El alto ejecutivo recordó que en 2006, cuando María Fernanda Cabal “aún no se había metido en el berenjenal espinoso de la política, me pidió que la invitara a la Junta Directiva de FEDEGÁN y allí propuso algo que fue acogido sin dudarlo: la creación de la Fundación Colombia Ganadera, Fundagán, como expresión de la solidaridad y la responsabilidad social del gremio, que ella presidió durante sus primeros años, con dos logros que quiero resaltar entre muchos: la visibilización de las víctimas ganaderas de la violencia y la defensa de sus derechos a través del programa Acabar con el Olvido; y la solidaridad con las familias rurales en condición de pobreza a partir del programa Una vaca por la paz”.

Este último se inspiró en el programa fundacional de Heifer International, una organización surgida en la posguerra para luchar contra el hambre y la pobreza en los devastados campos europeos, bajo la convicción de que, antes que comida, era mejor regalar novillas que generaran ingresos y también comida.

Lafaurie Rivera indicó que el programa, adaptado “a la colombiana” por Fundagán, se basa en la misma estrategia de lograr donaciones, en nuestro caso de vacas preñadas o su equivalente en dinero, en una “Gran Cena Gourmet”, en la que, literalmente, se lleva a subasta -una figura muy ganadera- la solidaridad de los asistentes, y a la cual también puede vincularse con su donación cualquier persona sin asistir al evento.

Miles de vacas y miles de beneficiados

Como resultado de las cenas realizadas (2010, 2012, 2014) se entregaron más de 8000 vacas preñadas a familias o comunidades rurales en condición de pobreza, preferiblemente víctimas de la violencia, con una condición adicional: que el beneficiario se compromete a entregar la primera cría a otra persona en su misma condición, con lo cual creamos “cadenas de solidaridad vecinal” que contribuyen a reparar el tejido social, destruido por la desconfianza y el odio sembrados por los violentos durante décadas.

“Producto de este noble programa, Fundagán manifiesta que las vacas recibidas desde que inició el programa, que lleva más de 10 años en desarrollo, han quedado en buenas manos, en manos de campesinos que aman el campo pero que por diversas circunstancias no habían tenido los medios económicos para, tan siquiera, pensar en tener una vaca de su propiedad. Además de que con la donación de la vaca se contribuye positivamente con el bienestar social y económico, se recupera el interés en el campo y a su vez, que los niños de esta familia campesina beneficiaria aprenden a amar las labores propias del campo”, agregó.  

A pesar de la persecución y la pandemia, la solidaridad ganadera retornó

En su escrito semanal, el dirigente gremial expresó que el programa Una Vaca por la Paz se frenó temporalmente por la persecución contra Fedegán, que arreció durante el segundo gobierno Santos, y después por la pandemia. “Pero la solidaridad ganadera supera esos y muchos otros obstáculos y, por ello, volvemos en 2023, con la IV Gran Cena Gourmet, el 21 de noviembre en el club El Nogal en Bogotá, donde subastaremos una vez más la solidaridad de los ganaderos y del país, con la meta de beneficiar a 1500 familias campesinas”.

Por ello, en un momento difícil para el país, invitó a los colombianos, tan dados a “hacer vaca” para cualquier festejo o para ayudar a un amigo en problemas, “a que hagamos una gran vaca en apoyo de la población rural más vulnerable, no solo por su pobreza, sino porque ha sido víctima de la violencia, entre ellos los soldados y policías de origen campesino que esperan una mano amiga”.

Y reiteró: invito a mis lectores, a los ganaderos y a Colombia toda a estar presente, para lo cual pueden informarse en el portal de Fedegán o en nuestro periódico virtual Contexto Ganadero. En un momento que le duele a Colombia, Una Vaca por la Paz es un ejercicio de solidaridad, un mensaje de esperanza. Nos vemos este martes 21 de noviembre en el Club El Nogal”.

* China es el primer importador de carne bovina congelada en el mundo, con una participación en el mercado mundial del 43 %.

En 2022, el país asiático importó 224 mil millones de dólares, participando con el 10,5 % del total de importaciones agropecuarias del mundo

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(ICA – Jueves 26 de octubre de 2023).- Colombia y China siguen avanzando en la solidificación de las relaciones comerciales con la firma de 12 instrumentos de cooperación, que beneficiarán el desarrollo de los sectores económicos, ambientales, culturales, tecnológicos y agropecuarios. Dentro de estos instrumentos, se firmaron los protocolos sanitarios y fitosanitarios con el fin de avanzar en las etapas finales de los procesos de admisibilidad y materializar las exportaciones de carne bovina y quinua de origen colombiano hacia el país asiático.

Estos protocolos fueron suscritos por el ministro de Relaciones Exteriores de Colombia, Álvaro Leyva Durán, y el director de la Administración General de Aduanas de China, Yu Jianhua, y se dieron gracias a la labor que han adelantado el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), la Embajada de Colombia en China, el sector privado y los productores agropecuarios del país, quienes trabajan por mantener el estatus sanitario y fitosanitario de Colombia, y por generar productos con óptimas condiciones para el consumo humano.

“Para Colombia, China es un país aliado prioritario con el que queremos contar para intensificar nuestro comercio agropecuario y diversificar nuestra oferta con productos de la mayor calidad. Desde el ICA, recibimos con agrado esta noticia y continuaremos trabajando para avanzar con los procesos de admisibilidad y seguir fortaleciendo los lazos comerciales con este país. De esta manera aportamos al crecimiento, competitividad y productividad del campo colombiano”, explicó Juan Fernando Roa, gerente General del ICA.

En los protocolos se establecen los requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportación de estos productos, así como las exigencias de inspección y cuarentena. De esta manera, se define la hoja de ruta para materializar las exportaciones a corto plazo.

Una vez Colombia recuperó el estatus sanitario como país libre de fiebre aftosa con vacunación, China levantó las restricciones para avanzar con el proceso de admisibilidad de carne bovina, el cual inició en el año 2010. Luego se realizaron reuniones técnicas entre las autoridades sanitarias de ambas naciones, lo que finalizó con la visita de la delegación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el ICA al gigante asiático, el pasado 22 de septiembre, para acordar los protocolos de exportación.

Por su parte, el proceso para la exportación de quinua, que inició en el año 2015, ha avanzado satisfactoriamente, ya que los compromisos adquiridos por Colombia en temas de documentación y control de plagas se han cumplido de manera óptima.

Es así que, en octubre de 2023, el ICA y la Administración General de Aduanas de la República de China (GACC) llevaron a cabo una reunión con la participación de los equipos técnicos de ambas entidades, con el objetivo de discutir detalles sobre la propuesta de protocolo presentada por la GACC. Como resultado de la discusión sostenida, se acordó el texto de protocolo para la exportación de este producto al mercado de China.

Juan Fernando también recalcó que “China es el segundo importador de productos agropecuarios a nivel mundial, lo que representa una gran oportunidad no solo para el desarrollo económico del país, sino para los ingresos de las familias rurales colombianas, ya que tendrán más posibilidades de acceso a este país.”

Fuente INVIMA.

* Hay 25 mataderos que todavía están con autorización provisional para operar, pues aún no están plenamente certificados en el Decreto 1500 de 2007, señala el Invima en su más reciente informe, con corte al 30 de septiembre. Entre tanto, otros 487 establecimientos, entre frigoríficos y acondicionadores, que ya cuentan con la acreditación.

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(CONtexto ganadero – Miércoles 25 de octubre de 2023).- De los 487 establecimientos, 390 son plantas de beneficio de ganado bovino y/o porcino, o plantas de desprese de aves. Los restantes son 97 acondicionadores, que son los cuartos fríos donde llegan las canales antes de ser cortadas para distribuirse a los expendios.

Esto según el último informe del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) publicó el informe más reciente de las plantas de beneficio, desposte y desprese así como los acondicionadores con autorización bajo los lineamientos del Decreto 1500, el Decreto 2270 de 2012 y las resoluciones reglamentarias, que son las normas que regulan las condiciones de inocuidad de la carne y los productos cárnicos.

Sin embargo, de estos hay 14 plantas y 11 acondicionadores que figuran con el rótulo «Cerrada voluntariamente», de manera que son 462 sitios los que sí están operando en la actualidad, 376 frigoríficos y 86 acondicionadores.

Cabe recordar que este número se incrementó de forma acelerada desde que el Gobierno actual autorizó que las plantas podían certificarse plenamente si solo cumplían con el 75% de las exigencias. De este modo, en seis meses pasaron de estar certificados 271 sitios a 443, comparando las listas de junio de 2022 y la de enero de 2023.

Las plantas pendientes por certificar

Hay otros 25 mataderos que todavía operan bajo el Decreto 1975 de 2019, una norma que se publicó ese año para dar plazo a mataderos de los municipios de categoría 5 y 6 para ajustarse a la normatividad sanitaria. Esta norma les dio un plazo de 2 años para ajustarse a la norma, pero a la fecha esto no ha sido así.

En consecuencia, con corte al 30 de septiembre hay 25 plantas que aún no tienen la certificación plena, 16 son de beneficio de bovinos, 7 son de beneficio de bovinos y porcinos, y 2 hacen el beneficio y el desposte de porcinos. Todas tienen como destino el consumo local y solo una es del nivel nacional, la planta del Fondo Ganadero del Tolima en Ibagué.

El departamento con el mayor número de mataderos de bovinos sin certificar es ahora Cauca con 5, de las cuales 2 están en Popayán, y las otras en Corinto, El Tambo y Santander de Quilichao. Le sigue Caldas con 4 plantas, las de Neira, Pácora, Riosucio y Viterbo. Las de Marquetalia y Samaná, que estaban en esta lista, ya están bajo el 1500.

Tolima está en el mismo puesto con igual número de plantas pendientes por acreditar, 2 en Ibagué, y una en Espinal y Purificación. Boyacá y Casanare tienen 2 plantas por acreditar cada uno: en el primero son las plantas de La Uvita y Otanche, mientras que en el segundo, las de Yopal y Paz de Ariporo.

Los departamentos con un establecimiento pendiente son Antioquia, Bogotá, Caquetá, Cesar, Cundinamarca, Guaviare, Nariño, Putumayo y Valle del Cauca. El matadero municipal de Saravena en Arauca; la planta del municipio de Inírida, capital de Guainía; el Frigorífico Jongovito en Pasto (Nariño) y la sección para beneficio de porcinos de la planta Agropecuaria Capachito S. A. S. en Cúcuta (Norte de Santander), que antes estaban en este listado, también recibieron certificado en Decreto 1500.

Un único establecimiento puede recibir 2 códigos distintos si hace diferentes actividades (beneficio o desposte) o si trabajo con dos especies diferentes (bovinos o porcinos). Son los casos de la Planta de Beneficio Municipal de Popayán o del Fondo Ganadero del Tolima (en liquidación judicial).

En septiembre de 2021 el Invima expidió la Resolución 2021043230 para que aquellas plantas que cumplan con el 75% de los requisitos del Decreto 1500 reciban autorización sanitaria. Esto contribuyó a que en 6 meses se redujera el número de mataderos que están con autorización provisional.

En agosto de este año, el Gobierno anunció la expedición de un decreto para reabrir los mataderos municipales, según la directriz del presidente Gustavo Petro. Con este decreto se permitiría el funcionamiento de los centros para el sacrificio de ganado y comercialización de cárnicos, conocidos como mataderos municipales.

En ese momento, el Invima señaló los tres requisitos mínimos para la habilitación de plantas de beneficio animal categoría autoconsumo en los municipios categoría 5 y 6. El primero es que el ICA determine que existen condiciones especiales de sanidad animal. El segundo, que se presenten dificultades de interconexión terrestre con otros municipios donde existan plantas de beneficio animal autorizadas. El tercero tiene que ver con que se determinen dificultades de abastecimiento desde plantas de beneficio animal ya autorizadas por el Invima.

• Esta reunión busca fortalecer los lazos entre los países en temas sanitarios para prevenir, mitigar y controlar las enfermedades de control oficial, en especial fiebre aftosa, peste porcina clásica e influenza aviar.

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(ICA – Viernes 20 de octubre de 2023).- Desde Cúcuta, Norte de Santander, se llevó a cabo la reunión técnica bilateral entre Colombia y La República Bolivariana de Venezuela, con el fin de articular acciones que fortalezcan los programas de fiebre aftosa, influenza aviar y peste porcina clásica en la zona fronteriza internacional.

La reunión fue presidida por Edilberto Brito Sierra, subgerente de protección animal del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y Wilmer Alcázar director nacional de salud animal integral del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral – INSAI de Venezuela y el acompañamiento de personal de Panaftosa, gremios de la producción y el sector privado de ambos países.

Esta reunión busca fortalecer los lazos entre los países en temas sanitarios para prevenir, mitigar y controlar las enfermedades de control oficial, en especial fiebre aftosa, peste porcina clásica e influenza aviar. Durante el evento se conformó el Comité Técnico de Trabajo para las áreas fronterizas entre Colombia y Venezuela que están conformadas por los departamentos de La Guajira, Cesar, Norte de Santander, Arauca, Vichada y el municipio de Cubará en el departamento de Boyacá en la República de Colombia; y por los estados Zulia, Táchira, Apure y Amazonas en la República Bolivariana de Venezuela.

La reunión contó con la participación de los comités regionales de ganaderos de los departamentos mencionados, así como de la Federación de Ganaderos de Colombia y la Fundación Venezolana de Servicios de Salud Animal (Funvesa).

Personal del ICA y del INSAI presentaron los programas sanitarios y los avances en cada uno de ellos.

Por su parte, Rodrigo García y Diego Vialli, consultores internacionales de fiebre aftosa de la Organización Panamericana de la Salud, presentaron los avances de la cooperación Técnica de PANAFTOSA para el reconocimiento de Venezuela como libre de fiebre aftosa por la Organización Mundial de Sanidad Animal.

Durante la reunión se acordaron revisar las fechas de ejecución de los ciclos de vacunación contra aftosa en la frontera binacional, de forma que sean las mismas en ambos países, así mismo, el intercambio de información que permita mejorar la vigilancia sanitaria. De igual manera, Colombia ofreció diferentes escenarios de cooperación para el entrenamiento de personal del INSAI en temas como técnicas diagnósticas, realización de simulacros de atención de emergencias, certificación de granjas bioseguras, bienestar animal y vigilancia epidemiológica activa, las cuales se realizarán durante el tiempo que transcurre de 2023 y del año 2024.

Para finalizar, se trabajó en la actualización de los protocolos sanitarios de importación y exportación con Venezuela, como material genético, productos pecuarios y vegetales.

La próxima reunión se efectuará en Arauca en la primera semana de marzo de 2024, en la que se revisará los avances de los compromisos establecidos y la inclusión de temas agrícolas, también de interés de ambos países en zonas de frontera, expresaron Wilmer Alcázar y Edilberto Brito.