* China es el primer importador de carne bovina congelada en el mundo, con una participación en el mercado mundial del 43 %.

En 2022, el país asiático importó 224 mil millones de dólares, participando con el 10,5 % del total de importaciones agropecuarias del mundo

Agricultura & Ganadería

(ICA – Jueves 26 de octubre de 2023).- Colombia y China siguen avanzando en la solidificación de las relaciones comerciales con la firma de 12 instrumentos de cooperación, que beneficiarán el desarrollo de los sectores económicos, ambientales, culturales, tecnológicos y agropecuarios. Dentro de estos instrumentos, se firmaron los protocolos sanitarios y fitosanitarios con el fin de avanzar en las etapas finales de los procesos de admisibilidad y materializar las exportaciones de carne bovina y quinua de origen colombiano hacia el país asiático.

Estos protocolos fueron suscritos por el ministro de Relaciones Exteriores de Colombia, Álvaro Leyva Durán, y el director de la Administración General de Aduanas de China, Yu Jianhua, y se dieron gracias a la labor que han adelantado el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), la Embajada de Colombia en China, el sector privado y los productores agropecuarios del país, quienes trabajan por mantener el estatus sanitario y fitosanitario de Colombia, y por generar productos con óptimas condiciones para el consumo humano.

“Para Colombia, China es un país aliado prioritario con el que queremos contar para intensificar nuestro comercio agropecuario y diversificar nuestra oferta con productos de la mayor calidad. Desde el ICA, recibimos con agrado esta noticia y continuaremos trabajando para avanzar con los procesos de admisibilidad y seguir fortaleciendo los lazos comerciales con este país. De esta manera aportamos al crecimiento, competitividad y productividad del campo colombiano”, explicó Juan Fernando Roa, gerente General del ICA.

En los protocolos se establecen los requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportación de estos productos, así como las exigencias de inspección y cuarentena. De esta manera, se define la hoja de ruta para materializar las exportaciones a corto plazo.

Una vez Colombia recuperó el estatus sanitario como país libre de fiebre aftosa con vacunación, China levantó las restricciones para avanzar con el proceso de admisibilidad de carne bovina, el cual inició en el año 2010. Luego se realizaron reuniones técnicas entre las autoridades sanitarias de ambas naciones, lo que finalizó con la visita de la delegación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el ICA al gigante asiático, el pasado 22 de septiembre, para acordar los protocolos de exportación.

Por su parte, el proceso para la exportación de quinua, que inició en el año 2015, ha avanzado satisfactoriamente, ya que los compromisos adquiridos por Colombia en temas de documentación y control de plagas se han cumplido de manera óptima.

Es así que, en octubre de 2023, el ICA y la Administración General de Aduanas de la República de China (GACC) llevaron a cabo una reunión con la participación de los equipos técnicos de ambas entidades, con el objetivo de discutir detalles sobre la propuesta de protocolo presentada por la GACC. Como resultado de la discusión sostenida, se acordó el texto de protocolo para la exportación de este producto al mercado de China.

Juan Fernando también recalcó que “China es el segundo importador de productos agropecuarios a nivel mundial, lo que representa una gran oportunidad no solo para el desarrollo económico del país, sino para los ingresos de las familias rurales colombianas, ya que tendrán más posibilidades de acceso a este país.”

Fuente INVIMA.

* Hay 25 mataderos que todavía están con autorización provisional para operar, pues aún no están plenamente certificados en el Decreto 1500 de 2007, señala el Invima en su más reciente informe, con corte al 30 de septiembre. Entre tanto, otros 487 establecimientos, entre frigoríficos y acondicionadores, que ya cuentan con la acreditación.

Agricultura & Ganadería

(CONtexto ganadero – Miércoles 25 de octubre de 2023).- De los 487 establecimientos, 390 son plantas de beneficio de ganado bovino y/o porcino, o plantas de desprese de aves. Los restantes son 97 acondicionadores, que son los cuartos fríos donde llegan las canales antes de ser cortadas para distribuirse a los expendios.

Esto según el último informe del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) publicó el informe más reciente de las plantas de beneficio, desposte y desprese así como los acondicionadores con autorización bajo los lineamientos del Decreto 1500, el Decreto 2270 de 2012 y las resoluciones reglamentarias, que son las normas que regulan las condiciones de inocuidad de la carne y los productos cárnicos.

Sin embargo, de estos hay 14 plantas y 11 acondicionadores que figuran con el rótulo «Cerrada voluntariamente», de manera que son 462 sitios los que sí están operando en la actualidad, 376 frigoríficos y 86 acondicionadores.

Cabe recordar que este número se incrementó de forma acelerada desde que el Gobierno actual autorizó que las plantas podían certificarse plenamente si solo cumplían con el 75% de las exigencias. De este modo, en seis meses pasaron de estar certificados 271 sitios a 443, comparando las listas de junio de 2022 y la de enero de 2023.

Las plantas pendientes por certificar

Hay otros 25 mataderos que todavía operan bajo el Decreto 1975 de 2019, una norma que se publicó ese año para dar plazo a mataderos de los municipios de categoría 5 y 6 para ajustarse a la normatividad sanitaria. Esta norma les dio un plazo de 2 años para ajustarse a la norma, pero a la fecha esto no ha sido así.

En consecuencia, con corte al 30 de septiembre hay 25 plantas que aún no tienen la certificación plena, 16 son de beneficio de bovinos, 7 son de beneficio de bovinos y porcinos, y 2 hacen el beneficio y el desposte de porcinos. Todas tienen como destino el consumo local y solo una es del nivel nacional, la planta del Fondo Ganadero del Tolima en Ibagué.

El departamento con el mayor número de mataderos de bovinos sin certificar es ahora Cauca con 5, de las cuales 2 están en Popayán, y las otras en Corinto, El Tambo y Santander de Quilichao. Le sigue Caldas con 4 plantas, las de Neira, Pácora, Riosucio y Viterbo. Las de Marquetalia y Samaná, que estaban en esta lista, ya están bajo el 1500.

Tolima está en el mismo puesto con igual número de plantas pendientes por acreditar, 2 en Ibagué, y una en Espinal y Purificación. Boyacá y Casanare tienen 2 plantas por acreditar cada uno: en el primero son las plantas de La Uvita y Otanche, mientras que en el segundo, las de Yopal y Paz de Ariporo.

Los departamentos con un establecimiento pendiente son Antioquia, Bogotá, Caquetá, Cesar, Cundinamarca, Guaviare, Nariño, Putumayo y Valle del Cauca. El matadero municipal de Saravena en Arauca; la planta del municipio de Inírida, capital de Guainía; el Frigorífico Jongovito en Pasto (Nariño) y la sección para beneficio de porcinos de la planta Agropecuaria Capachito S. A. S. en Cúcuta (Norte de Santander), que antes estaban en este listado, también recibieron certificado en Decreto 1500.

Un único establecimiento puede recibir 2 códigos distintos si hace diferentes actividades (beneficio o desposte) o si trabajo con dos especies diferentes (bovinos o porcinos). Son los casos de la Planta de Beneficio Municipal de Popayán o del Fondo Ganadero del Tolima (en liquidación judicial).

En septiembre de 2021 el Invima expidió la Resolución 2021043230 para que aquellas plantas que cumplan con el 75% de los requisitos del Decreto 1500 reciban autorización sanitaria. Esto contribuyó a que en 6 meses se redujera el número de mataderos que están con autorización provisional.

En agosto de este año, el Gobierno anunció la expedición de un decreto para reabrir los mataderos municipales, según la directriz del presidente Gustavo Petro. Con este decreto se permitiría el funcionamiento de los centros para el sacrificio de ganado y comercialización de cárnicos, conocidos como mataderos municipales.

En ese momento, el Invima señaló los tres requisitos mínimos para la habilitación de plantas de beneficio animal categoría autoconsumo en los municipios categoría 5 y 6. El primero es que el ICA determine que existen condiciones especiales de sanidad animal. El segundo, que se presenten dificultades de interconexión terrestre con otros municipios donde existan plantas de beneficio animal autorizadas. El tercero tiene que ver con que se determinen dificultades de abastecimiento desde plantas de beneficio animal ya autorizadas por el Invima.